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老玉米有营养还是嫩玉米更有营养
义县前杨乡中草药材种植协会青岛星火半自动包装设备有限公司济南特色农业科技有限公司四平梨树红嘴农业生物防治技术有限公司红肉蜜柚发展合作社老玉米营养成分高还是嫩玉米高？来源：时间：2009-7-15页面功能【收藏】【字体：大中小】【打印】【返回】据专家研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
怎样吃玉米才最有营养？专家建议，玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。</TD></TR></TBODY></TABLE>
老玉米是什么意思
老玉米，顾名思义就是在地里面生长的时间较长的玉米，老玉米摸起来硬邦邦，叶子有点发黄，颗粒有些发瘪。相比同一批次的玉米，颗粒越大，那么玉米久越老。老玉米跟鲜嫩的玉米的差别在于老玉米的玉米味道香浓，但口感要差。如果是新鲜的玉米，那么颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软。新鲜的玉米的味道不像老玉米那么香浓，但是吃起来清甜香软。
什么是老玉米 老玉米的简介
1、老玉米顾名思义就是在地里面长得比较久的玉米，摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。老玉米跟鲜嫩的玉米的差别在于老玉米的玉米味道香浓，但口感要差。
2、老玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。老玉米对于减肥非常有利。老玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
3、老玉米的亚油酸含量较高，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
4、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。
5、维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
老玉米和嫩玉米的区别是什么
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。现在就跟着我一起来了解一下老玉米和嫩玉米的区别吧。
老玉米和嫩玉米的区别嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米则玉米味道香浓，但口感要差点。很多人买玉米的时候，小贩常常会问要老玉米还是嫩玉米，如果你说要嫩玉米，往往拿回家一吃，发现它就是个老玉米，分辨两者，其实很简单。
嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。
老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。
温馨提示：秃尖的玉米，是营养不足的表现，建议不要购买。
玉米粘虫防治的方法玉米粘虫又名五色虫，食性杂，成虫昼伏夜出，多在小麦中下部枯黄叶尖、叶鞘内产卵，单雌产卵1000—2000粒。幼虫多在早晚活动，即早晨日出到10点以前和傍晚前后。喜食禾本科作物和杂草，食量逐龄增长，五至六龄为暴食阶段，具有群集危害、暴食、杂食的特点，幼虫常常群集迁移危害，故又名“行军虫”。
一、二龄幼虫仅啃食叶肉成天窗，三龄以后沿叶缘蚕食成缺刻，危害严重时吃光大部叶片，只残留很短的中脉。幼虫受惊有假死和潜入土中的习性。玉米粘虫咬食叶组织，形成缺刻，大发生时常将叶片全部吃光，仅剩光杆，抽出的玉米穗亦能被咬断，可为害百余种植物，迁飞性、暴食性强，被列为全国性重大农业害虫之一，为害严重时可造成减产或绝产。
玉米粘是一种比较喜好潮湿而怕高温和干旱的害虫，但雨量过多，特别是暴雨或暴风雨的袭击，粘虫数量常显著下降。
玉米粘虫防治方法：
一、防治成虫，降低产卵：利用粘虫成虫产卵习性、趋光、趋化性，采用谷草把、糖醋液、性诱捕器、杀虫灯等诱杀成虫，以减少成虫产卵量，降低田间虫口密度。
1.谷草把法。一般扎直径为5厘米的草把，每亩插60-100个，5天换一次草把，换下的枯草把集中烧毁，以消灭粘虫成虫。
2.糖醋法。取红糖350克、酒150克、醋500克、水250克、再加90%的晶体敌百虫15克，制成糖醋诱液，放在田间1米高的地方诱杀粘虫成虫。
3.性诱捕法。用配粘虫性诱芯的干式诱器，每亩1个插杆挂在玉米田，诱杀产卵成虫。
4.杀虫灯法。在成虫交配产卵期，于田间安置杀虫灯，灯间距100米，晚8点至早5点开灯，诱杀成虫。
二、防治幼虫，减轻危害：在幼虫发生初期及时喷药防治，把幼虫消灭在3龄之前。
1.达标防治。当水稻田虫口密度达25-30头/平方米、玉米田虫口密度达30头/每百株以上时，每亩可用50%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油、40%毒死蜱乳油、75-100克加水50千克或20%灭幼脲3号悬浮剂或25%氰·辛乳油20—30毫升或4.5%高效氯氰菊酯50毫升加水30千克均匀喷雾，或用5%甲氰菊酯(灭扫利)乳油、5%氰戊菊酯(来福灵)乳油、2.5%高效氯氟氰菊酯(功夫)乳油、2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油1000—1500倍液、40%氧化乐果1500—2000倍液、10%吡虫啉2000—2500倍液喷雾防治。
2.早期防治。低龄幼虫期可用5%卡死克乳油4000倍液、灭幼脲1号、灭幼脲2号或灭幼脲3号500—1000倍液喷雾防治，防治粘虫幼虫效果好，且不杀伤天敌。
三、撒施毒土：亩用40%辛硫磷乳油75-100克适量加水，拌砂土40-50公斤扬撒于玉米心叶内，即可保护天敌，又可兼防玉米螟。
夏玉米中后期的注意事项施肥(1)穗肥。一般在大喇叭口期重施氮肥，占总追施量的50%左右，每亩追施标准氮肥30-40公斤。(2)粒肥。一般占总追肥量的10%左右，每亩追施碳酸氢铵10公斤。施肥时在距植株10厘米处开宽10-15厘米的沟，沟深9-12厘米，在沟内施肥后覆土盖严浇水。
病虫防治穗期防治玉米螟可在大喇叭口期，每亩用3%辛硫磷颗粒剂1.5-2公斤加细沙5-6公斤，或用50%辛硫磷乳油配制成0.1%药量的毒土拌匀撒于玉米心叶内。防治玉米叶斑病，用50%多菌灵500-800倍液喷雾;防治玉米锈病和褐斑病，在发病初期每亩用20%三唑酮乳油75-100毫升加水喷雾。